RECETTES

La cuisine libanaise est une cuisine familiale et conviviale, quand il y en a pour deux (2), il y en a pour six (6).Il y a autant de manière de préparer un plat qu’il y a des familles.

Lebanese recipe is home cooking and friendly, when there are for two (2), there are for six (6).
There are as many ways to prepare a dish that there are families.

Cocina libanesa es una cocina familial y amistada, cuando hay por dos (2), hay por seis (6).
Hay tantas maneras de preparar un plato que hay familias.

Moujadara (riz aux lentilles- rice with the lentils- arroz con lentejas)

Cheik mehchi (aubergines farcies- eggplants stuffed - las berenjenas llenaron)

Falafels (croquettes de fèves- croquettes of beans- croquetas de frijoles)

Toum (purée d’ail- paste of garlic - pure de ajo)

Barazzis (palets aux sésames ou pistaches- pucks to sesames or pistachios - los discos a los sésamos o pistachos)

Malfouf mehchi (feuilles de chou farcies- leaves of cabbage stuffed -las hojas de berza llenaron)

Le mloukhié (sauce à base de corète- sauce made of Coretta- salsa de Coretta )

Le hommos (purée de pois chiche- mashed chickpea- puré de garbanzos)

Le fattouch (salade paysanne- peasant salad- ensalada campesina)

Tarator (sauce blanche à la purée de sésame- white sauce with the sesame paste- salsa blanca con la pasta de sésamo)