LE CEDRE ET L\'OLIVIER

Le moujadara est un plat traditionnel libanais à base de lentilles que l'on apelle le plat des pauvres puisqu'il ne comporte pas de viandes, ni d'ingredients couteux.

1 verre de lentilles

2 verres de riz

4 oignons

Eau

Sel, poivre

Emincez les oignons et faites les frire dans un peu d’huile d’olive avec du sel et du poivre.

Une fois qu’ils commencent à roussir, rajoutez le riz, les lentilles et l’eau. (On compte en général 2 verres d’eau pour 1 verre de riz et 4 verres d’eau pour 1 verre de lentille)

Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire, recouvrir la casserole et laissez l’eau réduire complètement.

Vous pouvez servir accompagné de radis, d’oignons verts et de pain arabe ainsi que d’une petite salade de tomates, concombre et oignon.

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The moujadara is a Lebanese traditional dish to basis of lentils that one call the dish of the poor since it doesn't include any meats, or expensive ingredients.  

1 glass of lentils 

2 glasses of rice 

4 onions 

Water 

Salt, pepper, 

Shred the onions and make fry them in a little olive oil with salt and pepper. 

Once they begin to singe, add rice, lentils and water. (One counts in general 2 glasses of water for 1 glass of rices and 4 glasses of water for 1 glass of lentil) 

Rectify the dressing in salt if necessary, cover the pan and let water reduce completely. 

You can serve accompanied of radish, green onions and arabian bread as well as a small salad of tomatoes, cucumber and onion.

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El moujadara es un plato tradicional libanés a base de lentejas que se llama tambien el plato del pobres desde que no incluye carne, ni ingredientes caros.    

1 vaso de lentejas   

2 vasos de arroz   

4 cebollas   

Agua   

Sale, pimienta   

Rebanada las cebollas y hechura los fríen en un poco de aceite de oliva con la sal y pimienta.   

Una vez empiezan a devenir marron, agregue arroz, lentejas y agua. (uno cuenta en general 2 vasos de agua para 1 vaso de arroz y 4 vasos de agua para 1 vaso de lenteja)   

Rectifique la preparación en la sal si necesario, cubrir la cacerola y permitir el agua reducen completamente.   

Puede servir acompañado de rábano, cebollas verdes y pan árabe así como una pequeña ensalada de tomates, pepino y cebolla.