LE CEDRE ET L\'OLIVIER

12 petites aubergines ou 4 moyennes

500 ml de coulis de tomates

500 gde viandes hachées

3 tomates

1 gros oignon

2 gousses d’ails écrasés

Sel, poivre, muscade, thym

Huile de friture

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pelez les aubergines en leur laissant la tête et fendez-les profondément dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les de sel et de poivre et faites- les frire.

Réservez.

Découpez les tomates et l’oignon en petits morceaux

Dans une casserole, faire revenir la viande dans l’huile d’olive. Rajouter l’ail, le sel, le poivre, la muscade et le thym.

A mi- cuisson, rajoutez les tomates, l’oignons et rectifiez l’assaisonnement.

En fin de cuissons, versez le coulis de tomate et réservez.

Dans un plat allant au four, commencez par mettre un peu de la préparation à la viande dans le fond puis disposez les aubergines dessus.

Farcissez- les avec la préparation à la viande.

S’il vous en reste, n’hésitez pas à en recouvrir les aubergines.

Mettre au four pour 15 mn.

Ce plat se sert accompagné d’un riz blanc.

Sahten ! (Bon appétit!)

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12 small eggplants or 4 middle 

500 ml of grout of tomatoes 

500 gof meats chopped 

3 tomatoes 

1 big onion 

2 cloves of garlics crushed 

Salt, pepper, nutmeg, thyme, 

Oil of frying 

2 tablespoons of olive oil 

Peel the eggplants while letting them the head and split them deeply in the sense of the length. Whitewash them of salt and pepper and make to fry them. 

Reserve. 

Cut the tomatoes and the onion in small pieces 

In a pan, brown meat in olive oil. Add the garlic, salt, pepper, the nutmeg and the thyme.  

At halfbaking, add the tomatoes, the onions and rectify the dressing. 

At the end of cookings, pour the grout of tomato and reserve. 

In an ovenproof dish, start with putting a little of the meat preparation in the bottom and arrange the eggplants over. 

Stuff the eggplants with the preparation of meat. 

If you have left, don't hesitate to cover the eggplants with. 

Place to the oven for 15 min.. 

This dish is accompanied by a white rice. 

Sahten! (Good appetite!)

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12 berenjenas pequeñas o 4 medio   

500 ml de lechada de tomates   

500 gde carnes cortó   

3 tomates   

1 cebolla grande   

2 clavos de ajos aplastaron   

La sal, la pimienta, la nuez moscada, el tomillo,   

El aceite de freír   

2 cucharas de aceite de oliva   

Pele las berenjenas mientras permitiéndolos la cabeza e hiéndaselos profundamente en el sentido de la longitud. Encálelos de sal y pimienta y freírlos.   

Reserva.   

Corte los tomates y la cebolla en pequeños partes.   

En una cacerola, marron la carne en el aceite de oliva. Agregar el ajo, sal, pimienta, la nuez moscada y el tomillo.    

A medio coccion, agregue los tomates, la cebolla y rectifica la preparación.   

Al final de la cocina, vierta la lechada de tomate y reserva.   

En un plato refractario, por primera vez una parte de la preparación de carne en el fondo y organiza las berenjenas en el.   

Rellenarlos con la preparación de carne.   

Si tiene de él, no dude cubrir las berenjenas con.   

Poner al horno para 15 min..   

Este plato se acompaña de un arroz blanco.   

¡Sahten! (¡Bueno apetito!)