LE CEDRE ET L\'OLIVIER

Le hommos  fait partit des plats qui composent le mézzé.

Il est possible de trouver dans les épiceries spécialisé des boîtes de purée déjà prête (ce qui est très pratique) mais il n’est pas toujours facile d’en trouver une à proximité.

1ère technique (avec la purée de pois chiche en boîte)

-1 boite de purée de pois chiche de 350g

- 2 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame)

- le jus d’un citron ou d’1/2 citron selon le goût

- 2 gousses d’ail écrasées

- 1 pincée de sel

On commence par mélanger le tahiné, le jus de citron, le sel et l’ail ensemble.

Une fois que le mélange est homogène, il suffit de rajouter la boîte de purée et de bien mélanger.

2ème technique (avec des pois chiches en boîte)

On trouve très facilement des pois chiches en boite déjà cuits.

Il suffit de les égoutter et de les mixer vous même en rajoutant les mêmes ingrédients que cités précédemment.

3ème technique (avec des pois chiches secs)

- 200 g de pois chiches secs

- 1 cuillère à soupe de tahiné

- le jus d’un citron ou d’1/2 citron selon le goût

- 1 gousses d’ail écrasées

- 1 pincée de sel

Prendre des pois chiches secs, les faire tremper dans l'eau toute une nuit.

Le lendemain, faîtes cuire les pois chiches à feu doux dans une casserole d'eau salée, pendant 1 heure.

Egouttez et Mixez les pois chiches et rajoutez le tahiné, le jus de citron, l’ail et le sel préalablement mélangé.

Décorez votre plat avec du persil ou un radis placé au centre, arrosez d'huile d'olive.

Le hommos se mange avec du pain arabe.

Sahten ! (bonne appétit !)

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The hommos is one of the dishes that make up mezze.
It is possible to find in grocery stores specializing boxes of mashed already ready (which is handy) but it is not always easy to find one nearby.

1st technique (with mashed canned chickpeas)
-1 box of mashed chickpeas 350g
- 2 tablespoon tahine (sesame paste)
- Juice of one lemon or 1 / 2 lemon to taste
- 2 cloves garlic crushed
- 1 pinch salt

We start by mixing the tahine, lemon juice, salt and garlic together.
Once the mixture is homogeneous, simply add the mashed chickpeas and mix well.

2nd technique (with canned chickpeas)
There are easily to find canned chickpeas already cooked.
Just drain them and mix them yourself by adding the same ingredients as mentioned above.

3rd technique (with dried chickpeas)
- 200 g dried chickpeas
- 1 tablespoon of tahine
- Juice of one lemon or 1 / 2 lemon to taste
- 1 garlic cloves crushed
- 1 pinch salt

Take dried chickpeas, soak them in water overnight.
The next day, cook the chickpeas over low heat in a pot of salted water for 1 hour.
Drain and mix the chickpeas and add tahine, lemon juice, garlic and salt premixed.

Decorate your dish with parsley or a radish in the center, drizzle with olive oil.
The hommos is eaten with Arabic bread.

Sahten! (Good appetite!)

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El hommos es uno de los platos que componen mezze.
Es posible encontrar en las tiendas especializadas cajas de puré ya listo (lo cual es muy útil), pero no siempre es fácil encontrar uno cerca.

1ra técnica (con puré de garbanzos en conserva)
-1 caja de garbanzos triturados 350 g
- 2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
- El jugo de un limón o 1 / 2 limón al gusto
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 pizca de sal

Empezamos mezclando la pasta de sésamo, jugo de limón, la sal y el ajo.
Una vez que la mezcla sea homogénea, añada la puré de garbanzos y mezcle bien.

2nda técnica (con garbanzos en conserva)
Los garbanzos en conserva se encontran muy facilamente.
Sólo se escurren y se mezclan a ti mismo mediante la adición de los mismos ingredientes como se mencionó anteriormente.

3ros Técnica (con garbanzos secos)
- 200 g de garbanzos secos
- 1 cucharada de pasta de sésamo
- El jugo de un limón o 1 / 2 limón al gusto
- 1 dientes de ajo machacados
- 1 pizca de sal

Tomar garbanzos secos, remoje en agua durante la noche.
Al día siguiente, cocer los garbanzos a fuego lento en una olla de agua con sal durante 1 hora.
Escurrir y mezclar los garbanzos y añadir pasta de sésamo, jugo de limón, ajo y sal premezclado.

Decorar el plato con el perejil o rábano en el centro, rociar con aceite de oliva.
El hommos se come con pan árabe.

Sahten! (Buen apetito!)