LE CEDRE ET L\'OLIVIER

Le tarator est présent dans beaucoup recettes libanaises du mezzé et accompagne très bien toute préparation à base de poisson.

Cette sauce est également employée pour le fameux chawarma libanais.

Ingrédients :

4 cuill à soupe de tahiné (purée de sésame)

10 cl de jus de citron

1/2 cuill à café de sel

2 gousses d’ail ou plus selon votre goût

Eau

On commence par diluer la purée de sésame avec le citron.

Il suffit ensuite d’ajouter un peu d’eau, le sel et l’ail pilé.

Les mesures sont donné a titre indicatifs, certains aiment leurs tarator avec beaucoup de citron et d’autres non.

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The tarator is present in many recipes of Lebanese mezze and goes well with all preparations of fish.
This sauce is also used for the famous Lebanese shawarma.

ingredients:
4 tablespoon of tahini (sesame paste)
10 cl lemon juice
1 / 2 teaspoon salt
2 cloves garlic or more to taste
water

We start by diluting the sesame paste with lemon.
Then, just add a little water, salt and crushed garlic.

Measurements are given for information, some people like their tarator with a lot of  lemon and some not.

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El tarator está presente en muchas recetas de mezze libanés y va bien con todas las preparaciones de pescado.
Esta salsa se ​​utiliza también para el famoso shawarma libanés.

ingredientes:
4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
10 cl de zumo de limón
1 / 2 cucharadita de sal
2 dientes de ajo o más al gusto
de agua

Empezamos por dilución de la pasta de sésamo con limón.
Luego, basta con añadir un poco de agua, la sal y el ajo machacado.

Las medidas se dan a título indicativo, algunos prefieran sus tarator con mucho limón y otros no.